egy progg

المقادير

2 باذنجان
1/2 كيلو عصير طماطم
4 فصوص ثوم مفروم
1 بصله مفرومة
4 فلفل مقطع شرائح
2 معلقة فلفل اسود
2 معلقة ملح
1 معلقة سكر
1 معلقة بهارات
1 معلقة زيت
1 معلقة شطه حمراء حسب الرغبه
1/2 كيلو لحمة مفرومة 

طريقة التحضير :
بصي ياستي .. هتقشري البتنجان ... وتقليه ف الزيت حتي يصبح دهبي اللون ..
بعد كده هتحطي التوم مع معلقة زيت علي النار ... لحد ما يبدأ ياخد لون هتضيفي البصل والفلفل .. وهتضيفي 1 معلقة ملح عشان البصل تدبل بسرعه معاكي ... واول ما تبدأ تاخد لون .. هتضيفي عصير الطماطم وتسيبيها شوية ع النار لحد ما تستوي ... بعد كده هتضيفي البتنجان وتوزعيه كويس ف الصينيه وتسيبيه ع النار 5 دقايق .. بعد كده هتضيفي اللحمة المفرومة عليها وتدخليها الفرن لمدة ربع ساعة

ومتنسيش تدعيلي ... وبألف هنا